あさやブログ

宿たより

たんぱく質の日◎

本日9月11日は「たんぱく質の日」です☆
私たちの身体を作るうえで欠かすことのできない大切な栄養素のひとつが「たんぱく質」◎
「たんぱく質」は乳製品や豆製品などにも多く含まれており、筋肉や内臓、皮膚など、身体のさまざまな組織を支える重要な役割を担っております！
そんな「たんぱく質」は、「必須アミノ酸9種類」と「非必須アミノ酸11種類」、合わせて20種類のアミノ酸から構成されております♪
この「9種類」と「11種類」という数字にちなんで、乳製品をはじめとしたスポーツ栄養食品事業を行っている株式会社明治が、9月11日を「たんぱく質の日」として制定しました☆
ちなみに、「必須アミノ酸」とは、体内で合成することができないアミノ酸のこと◎
そのため、毎日の食事などからしっかりと補うことが大切だとされております！

近年では、「たんぱく質」の摂取不足がさまざまな面に影響を及ぼすことが指摘されておりますね👀
健康な身体を維持していくために、「たんぱく質」を含めた栄養素を、毎日の食事を通してバランス良く摂取したいものです！

日光を代表する名産品のひとつといえば、昔から親しまれている「湯波」です◎
「湯波」の主な原料となっているのは、大豆と水というシンプルな素材♪
中でも、大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど栄養価に優れた食品として知られております！
良質なたんぱく質を豊富に含んでいる他、ミネラルやビタミン、大豆イソフラボンなど、身体にうれしい栄養素もたっぷり含まれます☆
また、近年では低カロリーでありながら高たんぱくな食品として、健康を意識する方からも注目を集めております◎
さらに、健康面だけでなく美容をサポートする食品としても関心が高まっており、普段の食生活に取り入れたい食材のひとつですね♪

「湯波」は和食との相性が良いのはもちろん、さまざまな料理にアレンジできるのも魅力のひとつ☆彡
日光のゆばは「湯波」と書きます♪
「湯葉」と「湯波」の違いは製造方法と食感にあります☆
「湯葉」は、豆乳を加熱した際にできる膜を一重に引き上げたもので、繊細な食感が特徴です◎
「湯波」は、中央に串を通して二重に引き上げたもので、厚みと弾力があり食べ応えがあります♪

当館でも「湯波」をご提供しており、現在はブッフェレストラン「ASAYA GARDEN」と茶屋「きぬの蔵」のランチにてお召し上がりいただけます◎
ブッフェレストラン「ASAYA GARDEN」では、夕食時の前菜コーナーにて一口サイズの湯波に土佐醤油のジュレを乗せた小鉢をご提供しております♪
また、オーダー式のパスタでは「湯波」のトッピングも可能！
「湯波」の食感をパスタと一緒にお楽しみいただけます♪
その他、お一人様用の鍋の具材などでも贅沢に使用しております(^^)
朝食時のオープンキッチンではオムレツのトッピングのひとつとしてご用意◎
オムレツに湯波の組み合わせは珍しいとお召し上がりになるお客様もたくさんいらっしゃいます♪
茶屋「きぬの蔵」のランチでは、「湯波」を贅沢にトッピングした「ゆばラーメン」がおすすめ☆
売店ではお土産として「湯波刺し」も販売しております◎

いかがでしたでしょうか♪
「たんぱく質の日」を機会に、普段の食生活を振り返りながら「たんぱく質」を摂ることの大切さについて考えてみるのも良いかもしれませんね☆
当館にご宿泊の際には、高たんぱくで美容にも健康にも嬉しい「湯波」を、ぜひ美味しくお召し上がりください(^^♪
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