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宿たより
2025/08/15
刺身の日♪
本日8月15日は「刺身の日」です♪室町時代の書記官だった中原康冨が付けていた日記の文安5年(1448年)8月15日の箇所に「鯛なら鯛と分かるように、その魚のひれを刺しておく」と記述があるそうです!魚の身を切って盛り付ける際に、その魚が分かるようにヒレを刺しておく
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