Asaya Blogあさやブログ
宿泊情報
お品書きが変わりました◎
当館のご夕食は和洋中100種のお料理がお楽しみいただける人気のブッフェの他にも、栃木県産の食材や旬の食材を豊富に使用した会席料理がございます☆彡
お客様だけの空間である個室料亭「日光」でお召し上がりいただける会席料理「湯坂コース」♪
旬の食材や地元食材を使用し、お料理の味付けはもちろん、器や演出など、目でもお楽しみいただけるコースです◎
また、季節によってお品書きを変更し、その時期ならではのお料理をご用意しております(^^)
コースの最初の〈先付け〉には「蟹の砧巻」をご用意いたします♪
「砧巻」とは、大根や薄焼き卵、のりなどを桂むきや薄切りにし、えび・鶏肉・白身魚などを芯にして巻いた料理を指します◎
今回の先付では、大根とキュウリを薄く仕立て、春菊と蟹を丁寧に巻き上げました☆
シャキッとした大根やキュウリの食感に、春菊の香りと蟹の旨みが合わさった、彩りも美しい秋の一品です◎
黄身酢のほどよい酸味と卵黄のコクが素材の味を引き立てます♪
続いての〈前菜〉では「柿の白和え」「車海老唐墨まぶし」「燻製鴨と茄子オランダ」「金糸瓜錦和え」「湯西川湯波」「稲穂」の6つのお料理がお皿を彩ります☆
「金糸瓜」とはかぼちゃの一種で、加熱すると果肉が糸状にほぐれるのが特徴です◎
その見た目から「金糸瓜」と呼ばれ、シャキシャキとした食感もお楽しみいただけます♪
その他、柿や茄子、稲穂など、秋らしい食材を使用した前菜の数々☆
それぞれ異なる味わいや食感を少しずつお楽しみいただきながら、秋を感じていただければと思います◎
続く〈吸物〉には「松茸の土瓶蒸し」、〈造里〉は「本鮪・縞鰺・北寄貝」の3種です♪
秋の食材といったら、まず「松茸」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか(^^♪
そんな秋の味覚を代表する松茸は、香り豊かにご堪能いただける「松茸の土瓶蒸し」でご用意しております◎
土瓶の蓋を開けた瞬間にふわっと広がる松茸の香りに、鱧の上品な旨み、銀杏のほのかな甘みを合わせました☆
お好みで酢橘を添えていただくことで、よりすっきりとした味わいをお楽しみいただけます！
続いて〈焼物〉には「日光サーモン杉板焼」をご用意いたします◎
「日光サーモン」は、日光の豊かな自然の中で育まれた栃木県のブランド魚です☆彡
杉板で焼き上げることで、サーモンの旨みと杉の香ばしい風味をお楽しみいただけます♪
香ばしく炙った長芋と栗渋川煮の付け合わせとともにお楽しみください◎
〈強肴〉は「とちぎ和牛サーロインのポワレ」♪
栃木県が誇るブランド牛である「とちぎ和牛」のサーロインを贅沢に使用しております☆彡
きめ細やかな肉質と上品な脂の旨みを活かし、香ばしく焼き上げたポワレでお楽しみいただきます◎
濃厚なコクの雲丹醤油、爽やかな香りの山椒塩、薬味麦味噌を添え、ひと口ごとに異なる味わいをお楽しみいただければと思います(^^）
続く〈油物〉は「帆立巣ごもり」です！
帆立をカダイフで包んで揚げており、外はサクサク、中はふんわりとした食感で、噛みしめるほどに帆立のやさしい甘みと旨みをご堪能いただけます☆
むかごや蓮根、青銀杏など、秋を感じる食材を添え、紅葉パプリカが彩りを添える、見た目にも季節感あふれる一皿です♪
〈食事〉には「穴子と百合根の炊込みご飯」とお料理をご用意いたします◎
ふっくらとした穴子の旨みと、ほくほくとした百合根のやさしい甘みを感じられる、秋らしい味わいのお食事となっております♪
〈止め椀〉に「赤だし」 、〈香の物〉と続き、〈デザート〉の「丸いティラミス」でお料理は終了です♪
ころんと可愛らしい見た目のティラミスは、ほうじ茶仕立てのムースを使用し、香ばしくやさしい風味に仕上げました◎
ほうじ茶の豊かな香りと、なめらかなムースの口どけを楽しみながら、最後までゆっくりとお食事の余韻をお楽しみください(^^）
秋ならではの旬の食材や栃木県産の食材をふんだんに取り入れた「湯坂コース」(^^）
一品一品、素材の味わいはもちろん、彩りや器、盛り付けにもこだわり、秋の季節を五感で感じていただける会席料理に仕上げております◎
日光の豊かな自然が育んだ食材と、料理人が丁寧に仕立てたお料理の数々を、ぜひ個室料亭「日光」の落ち着いた空間でゆっくりとお楽しみください♪
季節が移ろうごとにお品書きも変わりますので、その時期にしか味わえない旬のお料理を、ぜひ当館でご堪能ください(^^♪
皆さまの大切なひとときが、心に残る素敵な夕食時間となりますように☆
▼【個室料亭で会席料理】旬の会席料理を楽しむ＜湯坂コース＞
https://www.489pro.com/asp/489/menu.asp?id=09000015&gp=YES&ty=lim&group=573,580,581,586&lan=JPN
お客様だけの空間である個室料亭「日光」でお召し上がりいただける会席料理「湯坂コース」♪
旬の食材や地元食材を使用し、お料理の味付けはもちろん、器や演出など、目でもお楽しみいただけるコースです◎
また、季節によってお品書きを変更し、その時期ならではのお料理をご用意しております(^^)
コースの最初の〈先付け〉には「蟹の砧巻」をご用意いたします♪
「砧巻」とは、大根や薄焼き卵、のりなどを桂むきや薄切りにし、えび・鶏肉・白身魚などを芯にして巻いた料理を指します◎
今回の先付では、大根とキュウリを薄く仕立て、春菊と蟹を丁寧に巻き上げました☆
シャキッとした大根やキュウリの食感に、春菊の香りと蟹の旨みが合わさった、彩りも美しい秋の一品です◎
黄身酢のほどよい酸味と卵黄のコクが素材の味を引き立てます♪
続いての〈前菜〉では「柿の白和え」「車海老唐墨まぶし」「燻製鴨と茄子オランダ」「金糸瓜錦和え」「湯西川湯波」「稲穂」の6つのお料理がお皿を彩ります☆
「金糸瓜」とはかぼちゃの一種で、加熱すると果肉が糸状にほぐれるのが特徴です◎
その見た目から「金糸瓜」と呼ばれ、シャキシャキとした食感もお楽しみいただけます♪
その他、柿や茄子、稲穂など、秋らしい食材を使用した前菜の数々☆
それぞれ異なる味わいや食感を少しずつお楽しみいただきながら、秋を感じていただければと思います◎
続く〈吸物〉には「松茸の土瓶蒸し」、〈造里〉は「本鮪・縞鰺・北寄貝」の3種です♪
秋の食材といったら、まず「松茸」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか(^^♪
そんな秋の味覚を代表する松茸は、香り豊かにご堪能いただける「松茸の土瓶蒸し」でご用意しております◎
土瓶の蓋を開けた瞬間にふわっと広がる松茸の香りに、鱧の上品な旨み、銀杏のほのかな甘みを合わせました☆
お好みで酢橘を添えていただくことで、よりすっきりとした味わいをお楽しみいただけます！
続いて〈焼物〉には「日光サーモン杉板焼」をご用意いたします◎
「日光サーモン」は、日光の豊かな自然の中で育まれた栃木県のブランド魚です☆彡
杉板で焼き上げることで、サーモンの旨みと杉の香ばしい風味をお楽しみいただけます♪
香ばしく炙った長芋と栗渋川煮の付け合わせとともにお楽しみください◎
〈強肴〉は「とちぎ和牛サーロインのポワレ」♪
栃木県が誇るブランド牛である「とちぎ和牛」のサーロインを贅沢に使用しております☆彡
きめ細やかな肉質と上品な脂の旨みを活かし、香ばしく焼き上げたポワレでお楽しみいただきます◎
濃厚なコクの雲丹醤油、爽やかな香りの山椒塩、薬味麦味噌を添え、ひと口ごとに異なる味わいをお楽しみいただければと思います(^^）
続く〈油物〉は「帆立巣ごもり」です！
帆立をカダイフで包んで揚げており、外はサクサク、中はふんわりとした食感で、噛みしめるほどに帆立のやさしい甘みと旨みをご堪能いただけます☆
むかごや蓮根、青銀杏など、秋を感じる食材を添え、紅葉パプリカが彩りを添える、見た目にも季節感あふれる一皿です♪
〈食事〉には「穴子と百合根の炊込みご飯」とお料理をご用意いたします◎
ふっくらとした穴子の旨みと、ほくほくとした百合根のやさしい甘みを感じられる、秋らしい味わいのお食事となっております♪
〈止め椀〉に「赤だし」 、〈香の物〉と続き、〈デザート〉の「丸いティラミス」でお料理は終了です♪
ころんと可愛らしい見た目のティラミスは、ほうじ茶仕立てのムースを使用し、香ばしくやさしい風味に仕上げました◎
ほうじ茶の豊かな香りと、なめらかなムースの口どけを楽しみながら、最後までゆっくりとお食事の余韻をお楽しみください(^^）
秋ならではの旬の食材や栃木県産の食材をふんだんに取り入れた「湯坂コース」(^^）
一品一品、素材の味わいはもちろん、彩りや器、盛り付けにもこだわり、秋の季節を五感で感じていただける会席料理に仕上げております◎
日光の豊かな自然が育んだ食材と、料理人が丁寧に仕立てたお料理の数々を、ぜひ個室料亭「日光」の落ち着いた空間でゆっくりとお楽しみください♪
季節が移ろうごとにお品書きも変わりますので、その時期にしか味わえない旬のお料理を、ぜひ当館でご堪能ください(^^♪
皆さまの大切なひとときが、心に残る素敵な夕食時間となりますように☆
▼【個室料亭で会席料理】旬の会席料理を楽しむ＜湯坂コース＞
https://www.489pro.com/asp/489/menu.asp?id=09000015&gp=YES&ty=lim&group=573,580,581,586&lan=JPN
アーカイブ
-
2026年(257)
-
2025年(365)
-
2024年(364)
-
2023年(365)
-
2022年(368)